STEP 1

In una boule versare la farina ed il lievito secco e mescolare leggermente, aggiungere l'acqua tiepida poco alla volta e l'olio, come ultimo ingrediente il sale, lontano dal lievito. Impastare energicamente fino ad ottenere un panetto liscio.

STEP 2

Una volta che l'impasto è ben incordato fare 3 giri di pieghe a distanza di 20/30 minuti l'uno dall'altro. A questo punto riporre il panetto in frigo e lasciar lievitare nella parte meno fredda per 24 h.

STEP 3

Il giorno successivo passate le 24h tirare fuori il panetto dal frigo ed attendere almeno 20 minuti prima di procedere alla formazione dei panetti e alla stesura.

STEP 4

Una volta ottenuti i panetti stendiamo le nostre pizze rigorosamente a mano e le condiamo, in questo caso con pomodoro, mozzarella, basilico e buon olio evo e cuociamo in forno alla massima temperatura. Le tempistiche variano in base al forno.