STEP 1

Per prima cosa tagliamo a cubetti piccoli le patate e le facciamo lessare, in acqua fredda poco salata, per circa 10-12 minuti dal bollore; una volta cotte le scoliamo e le lasciamo intiepidire.

STEP 2

Nel frattempo, togliamo il budello alla salsiccia e la tagliamo a tocchetti.

STEP 3

Tagliamo a cubetti anche la mozzarella dopo averla fatta scolare bene.

STEP 4

Dopodiché srotoliamo la pasta sfoglia all’interno di una pirofila utilizzando la sua carta forno, e la bucherelliamo con una forchetta.

STEP 5

Adagiamo quindi sul fondo le patate e la salsiccia sgranata grossolana con i cubetti di mozzarella; condiamo con sale e pepe.

STEP 6

Terminiamo con una spolverata abbondante di parmigiano grattugiato e un filo d’olio.

STEP 7

Inforniamo per circa 30-35 minuti in forno ventilato a 200°.

STEP 8

Sforniamo e buon appetito!