STEP 1

La farina a fontana in una terrina, il lievito sbriciolato, che avete stemperato in un poco di acqua tiepida e cominciare a impastare, aggiungendo altra acqua se necessario, fino a ottenere una pasta consistente e omog

STEP 2

Salare la pasta solo dopo averla impastata.

STEP 3

Lavorare per almeno 20 minuti la pasta sul tagliere, aggiungendo l'olio solamente alla fine. Dividere l'impasto in palle.

STEP 4

Fare lievitare l'impasto ottenuto avvolgendo in un tovagliolo tenendo al caldo per almeno 2 ore. Poi stendere la pasta sul tagliere infarinato per adagiare nella teglia e procedere alla farcitura.

STEP 5

Pulire e lavare i funghi, quindi tagliare a fettine. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

STEP 6

soffriggere la cipolla e l'aglio, aggiungere i funghi cuocere per 20 minuti, spolverizzare con sale, pepe e prezzemolo tritato in abbondanza. Cospargere di pomodoro la pasta della pizza. Unire i funghi porcini, quindi ricoprire con i dadini di mozzarella, salare, pepare e infornare. Prima della cottura aggiungere un filo di olio.

STEP 7

Cuocere in forno preriscaldato a 250 gradi per 1012 minuti.