STEP 1

Farina tutta insieme, acqua a filo con il lievito, impastare a mano fino a formare un panetto, aggiungere il sale ed impastare bene

STEP 2

Far lievitare 24 ore a temperatura ambiente con panno bagnato o in forno con luce accesa

STEP 3

Il giorno dopo stagliare i panetti da 350gr l’uno, e far lievitare altre 6 ore

STEP 4

Mettere nel ruoto