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ricette/Piatti unici/Pizza con funghi champignon
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Piatti unici
1g 6h
Media
Vegetariana
di
atavolaconsara
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4
Porzioni
farina 00
1 kg
acqua fredda
750 ml
lievito di birra
5 g
sale
24 g
olio
q.b.
salsa di pomodoro
origano
mozzarella santa lucia
funghi champignon
Modalità Passo Passo
1 di 12
Sciogliere il lievito in un po’ di acqua.
2 di 12
Versare la farina in una ciotola e aggiungere l’acqua un po’ alla volta fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
3 di 12
A questo punto aggiungere il lievito e impastare facendo delle pieghe.
4 di 12
Alla fine aggiungere il sale.
5 di 12
Lasciare lievitare l’impasto a temperatura ambiente per almeno 30 minuti coperto con uno strofinaccio.
6 di 12
Riporre l’impasto in una ciotola oleata e lasciare riposare in frigorifero per 24 ore.
7 di 12
Tolto l’impasto dal frigo, dividere in due panettone lasciare riposare a temperatura ambiente per altre 2 ore.
8 di 12
Stendere l’impasto sulla teglia oleata e lasciare riposare per altri 60 minuti.
9 di 12
Mescolate la salsa di pomodoro con l’organo e l’olio e stendere sulla pizza.
10 di 12
Infornare a 230 gradi per circa 20 minuiti.
11 di 12
A questo punto aggiungere la mozzarella tagliata a dadini e i funghi.
12 di 12
Cuocere per altri 5 minuti abbassando la temperatura a 180 gradi.
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