Pizza con funghi champignon

1 di 12

Sciogliere il lievito in un po’ di acqua.

2 di 12

Versare la farina in una ciotola e aggiungere l’acqua un po’ alla volta fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.

3 di 12

A questo punto aggiungere il lievito e impastare facendo delle pieghe.

4 di 12

Alla fine aggiungere il sale.

5 di 12

Lasciare lievitare l’impasto a temperatura ambiente per almeno 30 minuti coperto con uno strofinaccio.

6 di 12

Riporre l’impasto in una ciotola oleata e lasciare riposare in frigorifero per 24 ore.

7 di 12

Tolto l’impasto dal frigo, dividere in due panettone lasciare riposare a temperatura ambiente per altre 2 ore.

8 di 12

Stendere l’impasto sulla teglia oleata e lasciare riposare per altri 60 minuti.

9 di 12

Mescolate la salsa di pomodoro con l’organo e l’olio e stendere sulla pizza.

10 di 12

Infornare a 230 gradi per circa 20 minuiti.

11 di 12

A questo punto aggiungere la mozzarella tagliata a dadini e i funghi.

12 di 12

Cuocere per altri 5 minuti abbassando la temperatura a 180 gradi.