STEP 1

Lava i peperoni e asciugali. Taglia la calotta superiore, elimina i semi e tagliali a listatelle non troppo sottili.

STEP 2

Lava le patate e sbucciale. Tagliale a bastoncini non troppo sottili e mettile in una padella insieme ai peperoni.

STEP 3

Unisci i peperoncini piccanti, l’olio extravergine d’oliva e il sale.

STEP 4

Porta la padella sul fuoco e fai cuocere per 30 minuti a fiamma moderata, avendo cura di coprire la padella con un coperchio e di dare una mescolata di tanto in tanto.

STEP 5

Trascorso il tempo di cottura, spegni il fuoco e servi in tavola.