Patatine fritte al gusto di cipolla

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Fate bollire le patate con la buccia, dopo di che sbucciate e schiacciate subito calde con un schiaccia patate, successivamente lasciate raffreddare bene per un paio di ore in frigorifero.

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Sbucciate e frullate per bene la cipolla e successivamente unite tutti gli ingredienti (farina poco alla volta) e formate una palla morbida che non appiccica alle mani.

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Stendete l’impasto a forma di un rettangolo e di uno spessore di circa 1 centimetro. Spolverate con la farina anche sulla superficie del impasto e con l’aiuto di una rotella per la pizza tagliate a forma di patatine

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Friggette le vostre patatine fino a che diventano dorate, dopo di che scolate e passateli nella carta assorbente come le classiche patatine fritte. Servite subito calde oppure tiepide.