STEP 1

In una padella antiaderente, rosoliamo la pancetta a cubetti fino a renderla croccante, scoliamo l'eccesso di grasso, se necessario.

STEP 2

Stendiamo la base della pinsa su una teglia da forno, distribuiamo uniformemente i cubetti di scamorza sulla pinsa, quindi aggiungiamo la pancetta croccante.

STEP 3

Infine, grattugiamo il tartufo sopra, in caso non dovessi averlo puoi sostituirlo con dell’olio tartufato o una crema già pronta.

STEP 4

Per ultimo mettiamo del pepe bianco macinato a mulinello.

STEP 5

Inforniamo nel forno preriscaldato a 250*C per sette minuti, finché non risulta dorata e croccante.

STEP 6

Una volta cotta, sforniamo e completiamo con un filo di olio extravergine d'oliva.

STEP 7

Questa ricetta combina la croccantezza della pancetta, la cremosità della scamorza e il profumo del tartufo per un piatto davvero delizioso.