Pan bauletto alla curcuma
Pan bauletto alla curcuma
Introduzione
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Ingredienti
Farina manitoba1 kg
Lievito di birra15 g
Sale fino10 g
Acqua tiepida500 ml
Zucchero1 cucchiaino
Procedimento
STEP 1
Nel dosatore versare l’acqua tiepida insieme al cucchiaino di zucchero e il lievito di birra.
STEP 2
Dopo qualche minuto girare con un cucchiaio l’acqua in modo da formare la schiuma dovuta dal lievito.
STEP 3
Versare nella ciottola dell’impastatrice o nel contenitore (abbastanza ampio in quanto durante il tempo di riposo il composto duplicherà di volume) la farina.
STEP 4
Nel caso procediate con la preparazione a mano occorre creare al centro un buco per far scendere l’acqua a fontana per amalgare l’impasto e renderlo liscio e compatto. Versare la curcuma al centro.
STEP 5
Piano piano impastare con forza sino ad ottenere un impasto liscio. Versare il preparato nello stampo per pane precedentemente oliato o ricoperto con carta da forno.
STEP 6
Coprire lo stampo con un canovaccio e lasciar riposare per 2 ore mezzo in un luogo asciutto. Di regola io faccio riposare il pane direttamente dentro il forno con la luce accesa.
STEP 7
Cuocere per 50/60 minuti in forno, temperatura 180 gradi, se il vostro forno è dotato della funzione pane utilizzare quella per una perfetta cottura.
STEP 8
Sfornare il pane ed ancora caldo toglierlo dallo stampo per evitare la formazione dell’acquetta nel fondo.
STEP 9
Far raffreddare e successivamente procedere con il taglio spesso a vostro gradimento.
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Appassionata di cucina condivido qui le mie avventure culinarie. Tra una lezione di economia e marketing e una nuova creazione in cucina, esploro il mondo del cibo con gusto e creatività.
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