STEP 1

Friggere le zucchine in abbondante olio d'oliva con uno spicchio d'aglio

STEP 2

Una volta fritte tamponarle in carta assorbente, metterle in una ciotola con un pò di olio di frittura, lo spicchio d'aglio e 2 foglie di basilico spezzattate.

STEP 3

Calare i Pici in abbondante acqua salata.

STEP 4

3 minuti prima del tempo di cottura indicato, scolate pici, metteteli in padella con un mestolo di acqua di cottura aggiungendo le nostre precedentemente lasciate in una ciotola (mettete tutto, anche l'olio e l'aglio).

STEP 5

Terminate la cottura aiutandovi con l'acqua di cottura.

STEP 6

Una volta la pasta cotta, spegnete il fuoco ed aggiungete il Moliterno, mantecate fin quando non si forma una bella cremina.

STEP 7

Impiattate, spolverate con un pò di pepe e mangiate.