STEP 1

In una padella antiaderente scaldare olio e unire la cipolla tritata e farla appassire per qualche minuto ed aggiungere le zucchine a pezzettini, salare, pepare e cuocere aggiungendo acqua calda de necessario.

STEP 2

Trasferire le zucchine nel mixer e frullare fino a farle diventare una cremina.

STEP 3

Nella stessa padella mettiamo lo speck a listarelle e i fiori precedentemente puliti e facciamoli saltare per due minuti.

STEP 4

Mentre l’acqua bolle, cuocere i pici e appena cotti scolarli e versarli nella padella con il condimento.

STEP 5

Saltare la pasta sul fuoco, aggiungere la crema di zucchine mescolando. Spegnere il fuoco ed aggiungere il parmigiano