Ricetta Pici senesi al pesto di pistacchio con zucchine croccanti di _foodcry_

Pici senesi al pesto di pistacchio con zucchine croccanti

Pici senesi al pesto di pistacchio con zucchine croccanti

Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Ho chiesto ai miei followers su Instagram di consigliarmi degli ingredienti, e scegliendo alcuni di questi ho elaborato questo piatto davvero gustoso!

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Procedimento

STEP 1

Per prima cosa tagliare a rondelle la zucchina, passarla nella farina e poi friggerla in olio di semi bollente. Una volta che le rondelle sono dorate scolarle su carta assorbente.

STEP 2

Intanto in una padella aggiungere il pesto di pistacchi e stemperare con un mestolo d'acqua. far ridurre il tutto a fiamma moderata. Far cuocere anche i pici e una volta che sono ben al dente finirli di cuocere all'interno del condimento.

STEP 3

Impiattare il tutto formando un vortice di pasta e adagiarlo all'interno del piatto, aggiungere anche le zucchine fritte e infine gustare questa prelibatezza. Buon appetito!

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