Fusilli Zafferano Ricotta & Zucchine

Name: Fusilli Zafferano Ricotta & Zucchine
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250.00 g ricotta; 2.00 bustina Zafferano Leprotto; zucchine; 500.00 g fusilli; Pepe; olio EVO; Aglio; Parmigiano reggiano

Tempo totale

30 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

dietaesgarro e zafferanoleprotto

In collaborazione con Zafferano Leprotto

Introduzione

Fusilli Voiello in crema di ricotta e zafferano con zucchine a rondelle

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Ingredienti

ricotta250 g
Zafferano Leprotto2 bustine
zucchine2
fusilli500 g
Pepeq.b.
olio EVOq.b.
Aglioq.b.
Parmigiano reggianoq.b.

Procedimento

STEP 1

Tagliare le zucchine a rondelle e cuocerle in padella per 5 min con un filo di olio evo, uno spicchio di aglio e pepe.

STEP 2

Per la crema: frullare la ricotta con lo zafferano, stemperato in precedenza in acqua tiepida, olio evo e acqua in base alla densità desiderata.

STEP 3

Terminare la cottura della pasta in padella con le zucchine aggiungendo la crema e mantecando il tutto con parmigiano reggiano e pepe.

ingrediente consigliato

Zafferano Leprotto

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