Fusilli Zafferano Ricotta & Zucchine
Fusilli Zafferano Ricotta & Zucchine
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Tagliare le zucchine a rondelle e cuocerle in padella per 5 min con un filo di olio evo, uno spicchio di aglio e pepe.
STEP 2
Per la crema: frullare la ricotta con lo zafferano, stemperato in precedenza in acqua tiepida, olio evo e acqua in base alla densitร desiderata.
STEP 3
Terminare la cottura della pasta in padella con le zucchine aggiungendo la crema e mantecando il tutto con parmigiano reggiano e pepe.
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