STEP 1

Lessare le zucchine in abbondante acqua salata.

STEP 2

Preparare le vongole cuocendole in soffritto fi aglio, olio e peperoncino. Un sfumatina di vino bianco e qualche fettina di zucchina

STEP 3

Salate a vostro piacimento

STEP 4

Preparare il cous cous e, una volta pronto incorporatevi zucchine e alcune vongole sgusciate

STEP 5

Inserite il cous cous in 2 pirottini

STEP 6

Preparate la crema di quark aggiungendo ad essa, in un pentolino, poco sale e un pochino di acqua di cottura delle zucchine.

STEP 7

Sformate in un piatto da portata il vostro cous cous

STEP 8

Adagiate sopra di esso il sugo di vongole e zucchine

STEP 9

Versatevi sopra, con un cucchiaio, la crema di quark.