STEP 1

Intanto iniziamo a preparare gli ingredienti principali.

STEP 2

Poi in una padella fate soffriggete della cipolla tritata finemente con un cucchiaio d'olio e un pizzico di sale.

STEP 3

Aggiungete i piselli e poi il prosciutto crudo tagliato a listarelle.

STEP 4

Fate cuocere per pochi minuti a fiamma bassa finché il prosciutto non diventa croccante.

STEP 5

Aggiungete quindi la besciamella preparata prima e un po' di latte per rendere il sugo cremoso.

STEP 6

Lasciate il sugo ancora sul fuoco fino a quando non avrà raggiunto la giusta consistenza: quindi aggiustate di sale e pepe.

STEP 7

Fate bollire i Pici in una pentola con acqua salata dopo che l'acqua comincia a bollire.

STEP 8

Scolate i Pici quando sono ancora al dente e versatele nella padella con il sugo cremoso, il prosciutto e i piselli.

STEP 9

Mescolate per bene qualche istante.

STEP 10

Impiattate aggiungendo delle scaglie di parmigiano se lo desiderate.