STEP 1

Per preparare la pasta panna e prosciutto per prima cosa mettete sul fuoco una pentola di acqua salata per cuocere la pasta.

STEP 2

Intanto tagliate il prosciutto cotto a listarelle.

STEP 3

In una padella capiente fate insaporire un filo d’olio con uno spicchio d’aglio, poi aggiungete il prosciutto e rosolatelo per circa 4 minuti, dovrà diventare leggermente dorato.

STEP 4

Quando l’acqua sarà arrivata a bollore versate le penne e cuocetele al dente.

STEP 5

Nel frattempo unite la panna al prosciutto nella padella, aromatizzate con noce moscata e proseguite la cottura a fuoco dolce per altri 2 minuti.

STEP 6

Ricordatevi di eliminare l’aglio.

STEP 7

Scolate la pasta e trasferitela nella padella, tenendo da parte un po’ della sua acqua di cottura.

STEP 8

Mescolate per amalgamare la pasta al condimento, poi spegnete il fuoco e aggiungete il prezzemolo tritato e il Parmigiano Reggiano DOP grattugiato.

STEP 9

Mescolate ancora, aggiustando la cremosità con poca acqua di cottura se necessario, e completate con una macinata di pepe.

STEP 10

La vostra pasta e prosciutto è pronta per essere servita ancora calda!