STEP 1

Preparare le zucchine: Lava le zucchine e tagliale a fette sottili o a julienne.

STEP 2

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.

STEP 3

Aggiungi le zucchine e cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che diventano tenere e leggermente dorate.

STEP 4

Aggiusta di sale a piacere e metti da parte.

STEP 5

Riscaldare la piadina: Scalda una padella antiaderente a fuoco medio.

STEP 6

Posiziona la piadina integrale nella padella calda e riscaldala per circa 1-2 minuti su ciascun lato, fino a che è calda e leggermente croccante.

STEP 7

Assemblare la piadina: Disponi le zucchine cotte uniformemente su metà della piadina calda.

STEP 8

Aggiungi il prosciutto cotto sopra le zucchine.

STEP 9

Ripiega l'altra metà della piadina sopra il ripieno per formare una mezzaluna.

STEP 10

Cuocere la piadina assemblata: Cuoci la piadina assemblata nella padella per altri 1-2 minuti per lato, fino a che il prosciutto è ben caldo e la piadina è croccante.

STEP 11

Servire: Taglia la piadina a metà, se desideri, e servila calda.

STEP 12

Aggiungi un filo di olio d'oliva a crudo o un pizzico di pepe nero per dare un tocco in più, se preferisci.