STEP 1

In una ciotola o planetaria versare la farina, il lievito istantaneo setacciato il sale e mescolare. Unire al centro l'acqua e l'olio a filo, impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso.

STEP 2

Formare una sfera e far riposare per 40 minuti a temperatura ambiente coprendo l'impasto con pellicola. Passato il tempo di riposo formare delle palline da 130/135 grammi e far riposare per 15 minuti.

STEP 3

Stendere sottilmente le piadine e cuocere in padella antiaderente a fuoco moderato. Girare la piadina quando si formano le bolle in superficie e cuocere dall'altro lato per un minuto circa