Pesto di Zucchine
Pesto di Zucchine
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Saleq.b.
Formaggio duro70 g
Pecorino10 g
Olio evo130 g
Mandorle dolci60 g
Procedimento
STEP 1
Lavate 4 zucchine medie e tagliatele a julienne, aggiungete un po’ di sale, mescolate e lasciate a riposo qualche minuto
STEP 2
Nel frattempo in un mixer, pesate l’olio, le mandorle sgusciate ed il formaggio grattugiato o a pezzi (io peso direttamente nel mixer)
STEP 3
Riprendete le zucchine, strizzate bene facendo uscire tutta l’acqua
STEP 4
Aggiungete le zucchine nel mixer e tritate tutto, facendo delle pause per non far riscaldare il composto
STEP 5
Cuocete la pasta, io ho preparato 320g di fusilli e condite con il pesto di zucchine, un filo d’olio Evo ed è fatta! Adesso non ci resta che assaggiare😋
Lo chef consiglia:
Per dare un po’ di sprint al pesto di zucchine aggiungete qualche goccia di limone Se vi piace potete aggiungere nel mixer qualche foglia di basilico o prezzemolo
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Ciao sono Maria Paola e voglio farti assaggiare alcune delle mie ricette 😉 ma se vuoi saperne di più puoi seguirmi anche su Instagram
Presente in
Domande e recensioni