Pasta con pesto di zucchine
Pasta con pesto di zucchine
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
pasta160 g
zucchina grande o due piccole1
basilico frescoq.b.
olio EVOq.b.
Aglio1 spicchio
mandorle15
semi di girasole2 cucchiai
limone (succo di mezzo)½
saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore o con un minipimer
STEP 2
Una volta cotta la pasta, amalgamare il tutto
Lo chef consiglia:
Conservare un po’ di acqua di cottura della pasta , nel caso il pesto risultasse troppo denso. Io poi ho spolverato con del formaggio vegetale
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Cucinavegpina
4 ricette
Sono Giuseppina Colella ma tutti mi chiamano Pina, mentre il mio nome d’arte è Cucinavegpina. Proprio così, cucino vegetale. Mi è sempre piaciuto cucinare e sperimentare piatti nuovi e da quando sono diventata vegana, ho sperimentato con successo.
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