PENNE AL PESTO DI ZUCCHINE
PENNE AL PESTO DI ZUCCHINE
Introduzione
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Ingredienti
Penne integrali @dabĆ²n400Ā g
Pinoli50Ā g
Basilico30Ā g
Olio evo30Ā g
Prezzemolo15Ā g
Sale o dado bioq.b.
Zucchine800Ā g
Aglio1Ā spicchio
Procedimento
STEP 1
Fai un leggero soffritto con aglio e olio evo, aggiungi le zucchine a rondelle, il sale ( o dado bio) e cuoci per circa 20 minuti
STEP 2
A cottura ultimata aggiungi i pinoli, il basilico, lāolio, il prezzemolo e frulla benissimo
STEP 3
Cuoci la pasta al dente, tuffala in questa cremina deliziosa , mescola (lasciandola al dente mi raccomando) e impiatta decorando con pinoli e buccia di limone grattugiata . Buon appetito š
Lo chef consiglia:
Ricordate che la pasta al dente ha un indice glicemico inferiore rispetto a quella molto cotta, la pasta che ho usato di DabĆ²n ha un indice glicemico contenuto anche grazie allāinulina contenuta, un potente prebiotico che aumenta lāassorbimento di calcio, ferro e magnesio, diminuisce lāapporto calorico e la percentuale di grassi š.
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicitĆ a tavola che uniscano gusto e saluteš. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette š„°! šš»ig : chiara_healthytales
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