Ricetta PENNE AL PESTO DI ZUCCHINE di chiara_healthytales

PENNE AL PESTO DI ZUCCHINE

PENNE AL PESTO DI ZUCCHINE

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

👉🏻ricetta vegan 🌿

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Fai un leggero soffritto con aglio e olio evo, aggiungi le zucchine a rondelle, il sale ( o dado bio) e cuoci per circa 20 minuti

STEP 2

A cottura ultimata aggiungi i pinoli, il basilico, l’olio, il prezzemolo e frulla benissimo

STEP 3

Cuoci la pasta al dente, tuffala in questa cremina deliziosa , mescola (lasciandola al dente mi raccomando) e impiatta decorando con pinoli e buccia di limone grattugiata . Buon appetito 😋

Lo chef consiglia:
Ricordate che la pasta al dente ha un indice glicemico inferiore rispetto a quella molto cotta, la pasta che ho usato di Dabòn  ha un indice glicemico contenuto anche grazie all’inulina contenuta, un potente prebiotico che aumenta l’assorbimento di calcio, ferro e magnesio, diminuisce l’apporto calorico e la percentuale di grassi 😉.
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chiara_healthytales
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