STEP 1

• Tagliamo grossolanamente le zucchine;

STEP 2

• Mettiamo in un mixer e in questo caso io ho utilizzato il Mambo e frulliamo fino a renderle poltiglia;

STEP 3

• Aggiungiamo pinoli e olio e frulliamo ancora per qualche secondo;

STEP 4

• Ora mettiamo il composto in una ciotola e con una spatola amalgamiamo per bene il formaggio simil Philadelphia;

STEP 5

Non preoccupatevi se le zucchine rilasciano un po' d'acqua, riponiamo in frigo fino al momento dell'utilizzo li prenderà consistenza ☺️