Ricetta Pesto di piselli vegano di giapprovato

Pesto di piselli vegano

Pesto di piselli vegano

ricetta di

Introduzione

Un pesto light, profumato e delicatissimo.

Semplice, con pochissimi ingredienti e vegano.

Spalmatelo su del pane tostato, condite della pasta o accompagnate un secondo piatto. 
Porterete in tavola il profumo della primavera!

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Ingredienti

  • piselli puliti200 g

  • olio extravergine di oliva20 g

  • Aglio1 spicchio

  • Sale e pepeq.b.

  • Basilicoq.b.

Procedimento

STEP 1

Sgranare i piselli, sciacquarli e scolarli.

STEP 2

Lessare i piselli in acqua bollente salata.

STEP 3

Scolarli con l'aiuto di una schiumarola in un contenitore dai bordi molto alti. Aggiungere gli altri ingredienti: l'olio, le arachidi, il sale, il pepe, il basilico, l'aglio.

STEP 4

Frullare tutti gli ingredienti insieme con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia. Se serve, aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura dei piselli.

STEP 5

Mescolare bene e usare per condire pasta, bruschette o come crema di accompagnamento per secondi piatti.

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giapprovato
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