STEP 1

Sgranare i piselli, sciacquarli e scolarli.

STEP 2

Lessare i piselli in acqua bollente salata.

STEP 3

Scolarli con l'aiuto di una schiumarola in un contenitore dai bordi molto alti. Aggiungere gli altri ingredienti: l'olio, le arachidi, il sale, il pepe, il basilico, l'aglio.

STEP 4

Frullare tutti gli ingredienti insieme con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia. Se serve, aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura dei piselli.

STEP 5

Mescolare bene e usare per condire pasta, bruschette o come crema di accompagnamento per secondi piatti.