STEP 1

Lessate le patate e le zucchine.

STEP 2

Una volta pronte (verificate la cottura infilzandole con una forchetta), dividetele a metà, estraetene la polpa e tenetela da parte.

STEP 3

Schiacciate le patate e versate la purea in una ciotola. Aggiungete anche la polpa delle zucchine, l’uovo, lo speck, il pangrattato , il sale , il pepe, il basilico, 50 grammi di Formaggio Svizzero Emmentaler DOP grattugiato.

STEP 4

Disponete le zucchine in friggitrice ad aria, condite con olio, sale e pepe.

STEP 5

Riempitele ponendo al centro dei bastoncini di Emmentaler (circa 40 grammi) e ricoprite la superficie con il pangrattato.

STEP 6

Aggiungete un giro d’olio e cuocete a 180 gradi per 20/25 minuti.