STEP 1

Laviamo e asciughiamo bene i peperoni.

STEP 2

Tagliamoli in due in senso della lunghezza, privandoli dai semi e filamenti.

STEP 3

Mettiamo in una padella la mezza cipolla tritata e la lasciamo appassire sfumando con un po' di acqua, una volta pronta lasciare raffreddare.

STEP 4

In una ciotola mettiamo la carne macinata, l'uovo, la ricotta, il prezzemolo tritato e per ultimo la cipolla, saliamo e pepiamo. Amalgamiamo bene il tutto.

STEP 5

Una volta pronto il ripieno farciamo i peperoni, li mettiamo in una teglia con un filo di olio e per finire aggiungiamo un po' di pane raffermo tritato grossolanamente e i pomodorini tagliati a metà, mettiamo ancora un filo di olio in modo poi da rendere croccante il pane grattato.

STEP 6

Inforniamo a forno caldo a 180° per 40 minuti.