STEP 1

Arrostire i peperoni su tutti i lati finché diventano callosi. Pulirli, aprirli e adagiarli su un piano

STEP 2

Nel frattempo, preparare un soffritto di sedano, cipolla e carota con olio EVO e rosolare la carne macinata

STEP 3

Riempire i peperoni con carne macinata, prosciutto cotto, provola, sale, pepe, aglio, pinoli, capperi, olive denocciolate, prezzemolo, parmigiano e olio EVO. Chiudere con del filo e adagiare in una padella con olio EVO, aglio, capperi e olive denocciolate. Coprire e lasciare rosolare a fuoco basso. Buon appetito!