PEPERONI IN AGRODOLCE CON OLIVE

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Per prima cosa puliamo i peperoni: li laviamo , rimuoviamo il picciolo, i semi e i filamenti bianchi e li tagliamo in falde.

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Facciamo lo stesso con la cipolla, puliamo e tagliamo a fette.

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Scaldiamo l'olio in una padella capiente per poter contenere i peperoni.

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Mettiamo la cipolla quando si sarà appassita, aggiungiamo gli ortaggi e le olive.

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Lasciamo cuocere a fiamma vivace per circa 10 minuti.

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Sfumiamo con l’ aceto balsamico e aggiungiamo lo zucchero.

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Dovranno caramellizzare leggermente quindi per ultimo uniamo la passata di pomodoro.

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Sistemiamo di sale e lasciamo cuocere per 25 minuti.

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Per ultimo aggiungiamo del basilico fresco, mettiamo nel piatto da portata e serviamo a tavola.