STEP 1

lava accuratamente la rucola, i pomodorini, il basilico e metti da parte

STEP 2

pulisci e taglia le due fette di ananas a cubetti, metti da parte

STEP 3

lava, pela e sbollenta le due carote finché non saranno tenere (le riuscirai a pungere con una forchetta)

STEP 4

in una ciotola capiente unisci le verdure crude e l'ananas: le carote e le edamame solo quando saranno fredde

STEP 5

condisci con il dressing di olio, aceto e sale

STEP 6

mescola e guarnisci con basilico e anacardi