STEP 1

Per prima cosa laviamo i peperoni e li asciughiamo.

STEP 2

Posizioniamo direttamente sul rialzo forato della friggitrice ad aria.

STEP 3

Impostiamo la temperatura a 200°C e lasciamo cuocere fino a quando risulteranno ben abbrustoliti su tutti i lati, circa 20/25 minuti.

STEP 4

Ti consiglio infatti di girarli in cottura, così che siano cotti in modo uniforme.

STEP 5

Poniamo i peperoni dentro una ciotola e chiudiamo con coperchio o con della pellicola, l’ umidità ci aiuterà poi a spellarli senza difficoltà.

STEP 6

Togliamo la pelle e rimuoviamo i semi, tagliamo a strisce e li trasferiamo in una ciotola.

STEP 7

Aggiungiamo i capperi dissalati, le olive taggiasche, l’aglio e per ultimo condiamo con un emulsione di olio sale e basilico fresco.

STEP 8

Trasferiamo in frigo fino al momento di servire.

STEP 9

Il nostro contorno dal gusti mediterraneo è pronto.