Pennoni rigati con crema di noci e pancetta
Pennoni rigati con crema di noci e pancetta
Introduzione
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Ingredienti
Pennoni rigati500 g
Pancetta tesa200 g
Noci60 g
Olio evo50 ml
Pinoli30 g
Parmigiano30 g
Pangrattato20 g
Aglio1 spicchio
Timoq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
In una ciotola unire le noci, i pinoli, il parmigiano, l'aglio, l'olio, il timo, il sale e frullare ( se necessario aggiungere dell'acqua di cottura della pasta).
STEP 2
In una padella rendere croccante la pancetta ed unire alla pasta precedentemente cotta e scolata al dente. Aggiungere il pesto di noci.
STEP 3
Mescolare bene il tutto e servire!
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