Linguine Vongole Patate e Pecorino
Linguine Vongole Patate e Pecorino
Introduzione
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Ingredienti
Linguine o spaghetti400 g
Vongole1 kg
Patate300 g
Aglioq.b.
Saleq.b.
Peperoncinoq.b.
vino bianco½ bicchiere
Prezzemoloq.b.
Procedimento
STEP 1
🔹Iniziamo con far spurgare bene le vongole.
STEP 2
🔹Puliamo laviamo e tagliamo a dadini le patate.
STEP 3
🔹In una padella aggiungiamo l’olio extravergine d’oliva,l’Aglio tagliato finemente il peperoncino e lasciamo rosolare.
STEP 4
🔹Uniamo le Vongole con il vino copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere a fuoco alto.
STEP 5
🔹Quando saranno tutte aperte le togliamo e filtriamo il liquido di cottura.
STEP 6
Nella stessa padella inseriamo di nuovo il liquido,aggiungiamo le patate tagliate precedentemente e un mestolo d’acqua e lasciamo cuocere per 15 minuti fino a quando risulteranno cotte.
STEP 7
🔹Iniziamo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata e quando risulterà al dente la scoliamo direttamente nella padella.
STEP 8
🔹Aggiungiamo anche le vongole un po’ sgusciate e un po’ con tutto il guscio.
STEP 9
(In questa ricetta ce ne siamo dimenticati😂).
STEP 10
🔹Saltiamo un pochino con tutto il condimento e finiamo con l’aggiungere il pecorino e il prezzemolo tritato finemente.
STEP 11
Non rimane che impiattare e gustare questo meraviglioso abbinamento Terra Mare.
STEP 12
Provate! È un piatto buonissimo.
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