Mezze maniche ai formaggi con fiori di zucca e prosciutto cotto
Mezze maniche ai formaggi con fiori di zucca e prosciutto cotto
Introduzione
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Ingredienti
Mezzemaniche400 g
Prosciutto cotto150 g
Panna fresca100 ml
Gorgonzola40 g
Groviera40 g
Brie40 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Porta a bollore una pentola d'acqua salata e cuoci le mezze maniche.
STEP 2
Nel frattempo in una padella capiente fai scaldare la panna fresca, unisci poi il gorgonzola, il groviera grattuggiato ed il brie. Mescola delicatamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
STEP 3
Scola le mezze maniche al dente e trasferiscile direttamente nella padella con il sugo ai formaggi. Mescola bene in modo che la pasta si amalgami con la crema di formaggi, aggiungi il prosciutto tagliato a listarelle ed i fiori di zucca.
STEP 4
Impiatta subito, aggiungendo un'ultima spolverata di pepe nero fresco e, se vuoi, un po’ di parmigiano extra.
Lo chef consiglia:
Lasciate la salsa ai formaggi più morbida, si apprendere raffreddandosi
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