STEP 1

Preparate le uova strapazzate, in un padellino versare un cucchiaio di olio si sesamo o di olio di oliva extra vergine di oliva, aggiungere le uova sgusciate e un pizzico di sale, sbatterle un poco con una forchetta, fate addensare per circa un minuto e poi con un cucchiaio di legno spezzettatele. Lasciatele morbide, la loro cottura si ultimerà nel vasetto.

STEP 2

Pelate e affettate il cipollotto, e suddividetelo direttamente in 3 vasetti da 500 ml con un 1 cucchiaio di olio di sesamo o di oliva e rosolatelo in microonde per 1 minuto e mezzo con il tappo adagiato sopra ma che siano senza i ganci.

STEP 3

In ogni vasetto unire al cipollotto rosolato, 60 g di piselli, 33 g di prosciutto a dadini, il dado vegetale e mescolare.

STEP 4

Poi aggiungere un terzo delle uova strapazzate, 50 g di riso basmati, un cucchiaio di salsa di soia, regolate di sale, attenzione che già abbiamo come ingredienti la salsa di soia e il brodo vegetale.

STEP 5

110 ml di acqua. Mescolare il riso, pulite i bordi dei vasetti con della carta cucina, e chiuderli e con la guarnizione e i gancetti.

STEP 6

Programmate il microonde a 500 watt (media potenza), per 7/8 minuti, (testate il primo vasetto poi deciderete se la consistenza è di vostro gradimento o abbisogna del minuto in più) a me sono bastati 7 minuti, inserite un vasetto e avviate la cottura.

STEP 7

Al termine lasciare riposare il vasetto per circa 15 minuti e cuocere gli altri vasetti, sempre uno alla volta.
Per servirlo basta sganciare il vasetto e tirare la linguetta della guarnizione, se non dovesse aprirsi per la pressione del sottovuoto, metterlo in microonde e avviare per circa 2/3 minuti al massimo della potenza.

STEP 8

Il Riso alla Cantonese in Vasocottura può essere conservato in frigorifero per almeno 1 settimana grazie al sottovuoto, per assaporarlo basta togliere i gancetti e metterlo per 2/3 minuti in microonde.