STEP 1

Fate appassire la cipolla ben tritata nell'olio e mettete l'acqua sul fuoco per la pasta.

STEP 2

Aggiungete il lardo facendolo sciogliere bene, per qualche minuto.

STEP 3

Unite la salsa e fate cuocere i pennoni nell'acqua leggermente salata.

STEP 4

Scolate i pennoni 2 minuti prima e fateli saltare nel sugo, con basilico spezzettato e sistemate di sale e tanto pepe nero appena macinato.

STEP 5

Servite i pennoni con il pecorino e se vi va ancora 2 fettine di lardo che scioglieranno mentre la pasta è fumante.