STEP 1

Per prima cosa si deve preparare gli gnocchi gluten free. (Oggi noi usiamo gli gnocchi preparati da noi precedentemente). Quindi metteteli in un recipiente in attesa poi della cottura.

STEP 2

Intanto prepariamo il condimento, prendiamo una padella capiente e insaporiamo rosoliamo l'olio evo con l'aglio.

STEP 3

Successivamente versiamo la salsa di pomodoro ( noi usiamo quella di nostra produzione), un pizzico di sale fine e aggiungiamo le foglie di basilico spezzettate.

STEP 4

Mantechiamo bene e cuociamo a fuoco dolce per circa 25/30 minuti, facendo attenzione che non si restringa troppo.

STEP 5

Quando il sugo e' pronto, possiamo lessare in acqua bollente salata gli gnocchi!

STEP 6

Non appena salgono, scoliamoli con una schiumarola e metteteli delicatamente nel sugo, amalgamando bene il tutto.

STEP 7

Spengiamo il fuoco della padella, aggiungiamo del parmigiano reggiano grattugiato e mantechiamo bene.

STEP 8

Prendiamo una pirofila con diametro 26 cm, trasferiamoci gli gnocchi con il loro sugo, aggiungiamo poi la mozzarella Fiordilatte tagliata a fette o cubetti in superficie.

STEP 9

Spolverizzate ancora con un po di parmigiano reggiano grattugiato.

STEP 10

Infornate a 200° in forno in modalità grill per circa 10/15 minuti.

STEP 11

Sfornate e lasciate riposare per qualche minuto prima di servire i vostri Gnocchi gluten free alla sorrentina.