Pennoni crema di peperoni e mandorle
Pennoni crema di peperoni e mandorle
In collaborazione con Pasta Garofalo
Introduzione
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Ingredienti
Pennoni Pasta Garofalo180 g
Robiola100 g
Mandorle dolci10 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Timoq.b.
Procedimento
STEP 1
Lava, asciuga e cuoci i peperoni in friggitrice ad aria o forno per 20 minuti a 190°.
STEP 2
Una volta pronti inseriscili in un sacchetto di carta ancora caldi, e lasciali riposare per 10 minuti.
STEP 3
Trascorso il tempo indicato, elimina la pelle dei peperoni, tagliali grossolanamente ed aggiungili in un mixer con robiola, formaggio grattugiato, timo ed un filo d’olio evo.
STEP 4
Frulla sino ad ottenere una crema omogenea.
STEP 5
Cuoci al dente i Pennoni in acqua bollente salata.
STEP 6
Aggiungi la crema ottenuta in una padella, usci un mestolo di cottura della pasta ed una volta cotta scolala direttamente nella crema.
STEP 7
Salta per qualche minuto et voilà non ti resta che impiattare completando con mandorle tostate e del pepe macinato.
Lo chef consiglia:
Primo piatto pronto in tempi record! Questa crema è il condimento perfetto anche se ci si vuole portare avanti preparandolo in anticipo ed utilizzarlo una volta cotta la pasta.
ingrediente consigliato
Pennoni Pasta Garofalo
Immancabili nella dispensa degli amanti della pasta di grande formato e perfetti per condimenti gustosi e ricchi. Ruvidi al punto giusto grazie alla sapiente trafilatura al bronzo, la loro superficie assorbe i sughi per un’esperienza gastronomica piena e completa.
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Sono Federica Bottini, di giorno Digital Project manager e la sera mi catapulto in cucina, dove sperimento, azzardo e metto all’opera la mia fantasia rivisitando piatti della tradizione e non solo! Non la solita raccolta di ricette ma un’insieme di idee facili e veloci da portare in tavola
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