Ricetta Pennoni artigianali in crema di gorgonzola e 'nduja, salsa Sriracha e noci tostate di Robertobabbilonia

Pennoni artigianali in crema di gorgonzola e 'nduja, salsa Sriracha e noci tostate

Pennoni artigianali in crema di gorgonzola e 'nduja, salsa Sriracha e noci tostate

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Profumata e golosa, questa pasta vi stupirà!

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

  • pennoni artigianali400 g

  • gorgonzola dolce200 g

  • 'nduja di Spilinga50 g

  • latte50 ml

  • salsa Sriracha10 ml

  • Saleq.b.

Procedimento

STEP 1

Portare ad ebollizione l'acqua per la cottura della pasta, salarla e calare i pennoni artigianali. Nel frattempo spezzettare grossolanamente al coltello i gherigli di noce e tostarli in un padellino per un paio di minuti.

STEP 2

Intanto in una ciotola mettere il latte a disposizione e il gorgonzola tagliato a cubetti e porla per pochi istanti sulla pentola con la pasta, giusto il tempo per iniziare e fondere il formaggio a bagnomaria per creare una crema, quindi toglierla e se dovesse servire aggiungere ancora poca acqua di cottura per mantenere la preparazione piuttosto morbida.

STEP 3

Fuori calore sciogliervi all'interno la 'nduja lavorandola con una spatola e infine profumare la fonduta con la salsa Sriracha. A cottura della pasta scolarla e tuffarla nella fonduta mantecandola delicatamente, quindi impiattare e completare con della granella di noci tostati.

STEP 4

Servire.

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

Robertobabbilonia
298 ricette

Mi chiamo Roberto e cucino per passione! Mi piace studiare e sperimentare nuovi sapori e nuovi accostamenti. Provate a uscire dagli schemi...vi stupirete!!

Presente in