Pennette salmone affumicato e vodka
Pennette salmone affumicato e vodka
Introduzione
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Ingredienti
pennette200 g
salmone affumicato100 g
vodka½ bicchiere
d’aglio1 spicchio
scorza di limone o limeq.b.
pepe neroq.b.
olio extravergine d’olivaq.b.
panna fresca200 ml
erba cipollina o prezzemoloq.b.
Procedimento
STEP 1
Soffriggete lo spicchio d’aglio in un filo d’olio, aggiungere il salmone affumicato tagliato a cubetti e fate rosolare. Sfumate con la vodka e aggiungere il pepe nero macinato.
STEP 2
Quando l’alcool sarà evaporato, aggiungete la panna, la scorza di limone grattugiata, aggiustate di sale e fate cuocere 5 minuti.
STEP 3
Cuocete le pennette in acqua salata, scolatele e tuffatele nella padella del sugo. Aggiungete l’erba cipollina tritata e mantecate. Impiattate a piacere et voilà!
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