Ricetta Pennette salmone affumicato e vodka di lomagnafoodblog

Pennette salmone affumicato e vodka

Pennette salmone affumicato e vodka

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un ritorno agli anni 80 con questa ricetta di mia madre pannosa e avvolgente, perfetta per una cena tra amici

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Ingredienti

  • pennette200 g

  • vodka½ bicchiere

  • d’aglio1 spicchio

  • scorza di limone o limeq.b.

  • pepe neroq.b.

  • olio extravergine d’olivaq.b.

  • erba cipollina o prezzemoloq.b.

Procedimento

STEP 1

Soffriggete lo spicchio d’aglio in un filo d’olio, aggiungere il salmone affumicato tagliato a cubetti e fate rosolare. Sfumate con la vodka e aggiungere il pepe nero macinato.

STEP 2

Quando l’alcool sarà evaporato, aggiungete la panna, la scorza di limone grattugiata, aggiustate di sale e fate cuocere 5 minuti.

STEP 3

Cuocete le pennette in acqua salata, scolatele e tuffatele nella padella del sugo. Aggiungete l’erba cipollina tritata e mantecate. Impiattate a piacere et voilà!

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