Pennette al salmone

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Mentre si fa bollire l'acqua per la pasta

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Si rosola con un filo di olio la cipolla

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Una volta rosolata la cipolla si aggiunge il salmone tagliato finemente

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Dopo qualche minuto si aggiunge 1/2 bicchierino di brandy

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Si attende l'evaporazione della parte alcolica 2 min. Circa

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Si aggiunge la panna e si fa addensare la cremina a fuoco basso

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Si butta la pasta pennette (ma qualsiasi pasta corta va benissimo)

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Quando manca un minuto alla fine della cottura si tuffa la pasta nella crema

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Si fa insaporire per 1 - 2 minuti e si mangia