STEP 1

Pulite e lavate la verza eliminando le parti più dure, tagliate grossolanamente e pulite e lavate anche la patata, quindi tagliatela a pezzi. Lessate entrambi in acqua salata per circa 10 minuti

STEP 2

In una padella antiaderente capiente, mettete abbondante olio evo e la cipolla tritata finemente, fatela rosolare e sfumate con il vino bianco. Aggiungete le verdure tagliate a listarelle, aggiustate di sale e pepe e cuocete per qualche minuto. Nel frattempo, mettete sul fuoco l'acqua per la pasta

STEP 3

Quando l'acqua bolle, buttate le pennette. Nella padella, aggiungete il salmone affumicato tagliato anch'esso a listarelle e girate con un cucchiaio di legno. Fate insaporire per qualche minuto

STEP 4

Scolate le pennette al dente, versatele nella padella con il condimento, aggiungete la panna e acqua di cottura se serve. Imbattate e spolverate con prezzemolo tritato. Buon Appetito!