STEP 1

Mettete a bollire una pentola piena di acqua e portatela a ebollizione. Intanto tritate le cipolle e fatele soffriggere in pentola con olio e burro per 5 minuti a fuoco medio-basso.

STEP 2

Aggiungete, poi, la salsiccia sminuzzata e cuocete per circa 15 minuti.

STEP 3

Sfumate con vino bianco fate evaporare e aggiungete i funghi tagliati a fettine continuando la cottura per altri 15 minuti aggiustando di sale e pepe.

STEP 4

Mentre cuoce il sugo, salate l'acqua di cottura e versateci dentro la pasta. Appena cotta, scolatela e versatela nella padella del sugo, mantecate aggiungendo un poco di acqua se occorre.

STEP 5

Spegnete il fuoco e spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato, mescolate bene e infine impiattate.