STEP 1

in una padella facciamo rosolare mezza cipolla rossa tagliata finemente con un filo d'olio. Appena si sarà appassita aggiungiamo i peperoni tagliati a tocchetti. Versiamo mezzo bicchiere di acqua calda, saliamo, copriamo e lasciamo cuocere.

STEP 2

. Non appena si saranno ammorbiditi inseriamo gli asparagi puliti, privati della parte del gambo più dura e tagliati a rotelline ( cercando di mantenere integre le punte ). Aggiungiamo mezzo cucchiaino di curcuma e una macinata di pepe nero.

STEP 3

Lasciamo cuocere per qualche minuto. Non appena la pasta sarà al dente la scoliamo e la saltiamo in padella insieme agli altri ingredienti. Pioggia di prezzemolo tritato e mescoliamo ancora un po' a fiamma spenta. Impiattiamo e gustiamo.