STEP 1

Laviamo e tagliamo i peperoni a pezzetti, come preferite tanto verranno frullati. Ripuliamoli dai semini bianchi e mettiamoli da parte.

STEP 2

In un tegame mettiamo olio e cipolla tagliata a striscioline e facciamo dorare qualche minuto. Nel frattempo prepariamo l’acqua per la pasta.

STEP 3

Aggiungiamo nel tegame i peperoni tagliati, un po’ di passata di pomodoro e qualche foglia di basilico fresco. Sale, pepe e un paio di mestoli di acqua di cottura.

STEP 4

Facciamo cucinare con coperchio circa 15 min, mescolando di tanto in tanto.

STEP 5

A questo punto, quando l’acqua bolle, buttiamo le penne e portiamo nel mixer il preparato di peperoni per frullarli

STEP 6

Scoliamo la pasta al dente direttamente nel tegame con la crema di peperoni e saltiamo la pasta per altri due minuti. Se serve aggiungete altra acqua di cottura.

STEP 7

Impietrate e buon appetito!