STEP 1

Puliamo gli scampi e i gamberi, eliminiamo le teste, poi con delle forbici tagliamo le zampe.

STEP 2

Incidiamo il carapace sotto il dorso elimiamo l’intestino, ovvero quel filamento nero che si trova sul dorso.

STEP 3

Sgusciamo i gamberi mentre per gli scampi li lasciamo, laviamo bene e lasciamo asciugare su un colino.

STEP 4

Facciamo soffriggere l’aglio e il peperoncino con l’olio di oliva in padella.

STEP 5

Appena sarà rosolato, eliminiamo l’aglio e aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà.

STEP 6

Saliamo e facciamo cuocere, basteranno 5/7 minuti.

STEP 7

Aggiungiamo gli scampi e le code dei gamberoni e facciamo cuocere ancora per qualche minuto.

STEP 8

Intanto facciamo cuocere le pennette in acqua bollente salata.

STEP 9

Li scoliamo al dente e conserviamo un po’ di acqua di cottura.

STEP 10

Mettiamo la pasta nella padella con il sugo dei crostacei e finiamo di risottare aggiungendo l’acqua di cottura.

STEP 11

Per ultimo aggiungiamo un giro di olio crudo, il basilico fresco e finiamo di mantecare.

STEP 12

Impiattare e servire a tavola ben caldi, non mi resta che augurarvi buon appetito.