STEP 1

In una casseruola versare l'olio, la cipolla tritata, l'aglio intero ed i gambi di prezzenolo e lasciare soffriggere a fiamma dolce.

STEP 2

Intanto pulire e ragliare a pezzetti la seppia, io la preferisco poco piu grande dei piselli.

STEP 3

Quando ol soffritto sara pronto eliminiamo l'aglio ed i gambi di prezzemolo, alziamo la fiamma e versiamo la seppia, fumiamo con del vino bianco e lasciamo cuocere per 20 minuti.

STEP 4

Se necessario aggiungere una tazzina di acqua calda.

STEP 5

Trascorso il tempo aggiungiere i piselli, il peperoncino, i grani di pepe e salare, aggiungere anche l'aqua necessaria per la cottura della pasta.

STEP 6

Lasciare cuocere per altri 15 minuti.

STEP 7

Aggiungere a questo punto la pasta direttamente nel condimento di seppia e piselli e lasciare cuocere per 5 minuti.

STEP 8

Ovviamente è il tempo indicato della pasta fresca.

STEP 9

Se si usa pasta secca, meglio cuocerla in acqua bollente per meta del tempo e poi risottarla con il condimento.

STEP 10

Sporzionare nei piatti e condire con prezzemolo fresco tritato.