STEP 1

Tostare a secco il riso e sfumarlo con il San Pasquale (liquore alle erbe).

STEP 2

Aggiungere di volta in volta il brodo vegetale fino a quando il riso risulta al dente.

STEP 3

Spegnere il fuoco e mantecare con il burro, il gorgonzola e il parmigiano reggiano grattugiato.

STEP 4

Impiattare aggiungendo la cipolla secca.

STEP 5

Gustate questo buon risotto accompagnandolo con un buon vino bianco o delle bollicine e sicyramente non ve ne pentirete! Buon appetito!