STEP 1

In una padella fai sciogliere il burro e successivamente unisci la cipolla tritata e falla appassire.

STEP 2

Taglia il salmone a striscioline e versalo nella padella con la cipolla e fai rosolare un paio di minuti. Dopodiché sfuma con il cognac a fiamma alta e lascia evaporare.

STEP 3

Unisci la passata di pomodoro e fai cuocere per alcuni minuti, fino a far restringere il pomodoro. Salare e aggiungere la panna, continua la cottura fino ad ottenere una salsa cremosa.

STEP 4

Cuoci le pennette e versale nella padella, mescola per farle amalgamare al condimento.