Pennette allo zafferano con crema al formaggio e pancetta croccante
Pennette allo zafferano con crema al formaggio e pancetta croccante
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Pennette300 g
per la cremaq.b.
Burro30 g
Latte50 ml
pepe neroq.b.
noce moscataq.b.
Parmigiano grattugiato100 g
robiola125 g
mascarpone100 g
formaggio romano40 g
prosciuttocotto50 g
pancetta croccante50 g
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Padella fuoco dolce gli ingredienti della crema appena alla cottura della pasta mancherà 3 minuti
STEP 2
Pancetta croccante in un padellino
STEP 3
Con l acqua di cottura fare una cremina con il parmigiano da mettere sopra alla fine
STEP 4
Aggiungere prima dello spadellamento con la pasta lo zafferano
STEP 5
Risottare la pasta
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