STEP 1

Fate soffriggere la cipolla in olio evo. Una volta appassita aggiungete i ceci ovviamente già ammollati la sera prima (oppure prendete quelli già pronti in vaso) e le patate a pezzetti. Fate andare un paio di minuti poi aggiungete l'acqua, sale, pepe, paprika, un rametto di rosmarino e un cucchiaino di concentrato di pomodoro. Portate ad ebollizione. Cuocete a fuoco basso 10 minuti circa.

STEP 2

Togliete il rametto di rosmarino. Frullate il tutto con il frullatore ad immersione (togliete dei ceci interi che userete per abbellire il piatto). Una volta ottenuta una crema portate ad ebollizione e cuocete direttamente all'interno la pasta che avete scelto (io ho scelto dei lumaconi).

STEP 3

Impiattate e servite.

STEP 4

(Se volete aggiungere del Parmigiano o del Pecorino o qualsiasi formaggio a fine cottura potete farlo).

STEP 5

(Può capitare che avrete bisogno di aggiungere ancora acqua nella vostra crema mentre si cucina la pasta).