Penne speck e noci

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Prendere le noci e mettere in un mixer.

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Aggiungere il parmigiano grattuggiato e olio e il sale.

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Trittare il tutto fino a che non diventa un sughetto.

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A questo punto facciamo rosolare lo speck a cubetti ed aggiungiamo il sughetto creato.

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Buttiamo le penne in acqua salata e scoliamo ed aggiugiamo alla padella del composto.

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Giriamo e portiamo in tavola.