STEP 1

Prendere le noci e mettere in un mixer.

STEP 2

Aggiungere il parmigiano grattuggiato e olio e il sale.

STEP 3

Trittare il tutto fino a che non diventa un sughetto.

STEP 4

A questo punto facciamo rosolare lo speck a cubetti ed aggiungiamo il sughetto creato.

STEP 5

Buttiamo le penne in acqua salata e scoliamo ed aggiugiamo alla padella del composto.

STEP 6

Giriamo e portiamo in tavola.